По­яс­не­ние. Рас­ста­вим знаки пре­пи­на­ния.

1)  [И было не­по­нят­но], (как с та­ко­го чёрного неба может сле­тать такой белый снег) и (по­че­му среди зимы и мо­ро­зов рас­пу­сти­лись крас­ные цветы).  — Знаки пре­пи­на­ния рас­став­ле­ны верно; за­пя­тая перед И не ста­вит­ся, т. к. мы имеем дело с од­но­род­ным со­под­чи­не­ни­ем при­да­точ­ных.

2)  [Пра­ви­ла и прин­ци­пы не на­учат всему, (что надо де­лать), но ука­жут на то], (чего сле­ду­ет из­бе­гать.)  — Не хва­та­ло за­пя­тых, от­кры­ва­ю­щих при­да­точ­ные пред­ло­же­ния.

3)  [Он под­тя­нул­ся на руках, пе­ре­брал­ся туда, (где трава по­гу­ще), и не­за­мет­но за­дре­мал].  — Знаки пре­пи­на­ния рас­став­ле­ны верно.

4)  (Когда фев­раль чер­нит бугор) и (талый снег синеет в балке), [у нас в Крыму по скло­нам гор цве­тут ве­сен­ние фи­ал­ки].  — Не нужна за­пя­тая между од­но­род­ны­ми при­да­точ­ны­ми.

5)  [В книге «Ком­нат­ные рас­те­ния» ска­за­но], (что, (если сре­зать побег у вер­хуш­ки), фикус на­чи­на­ет вет­вить­ся).  — Не хва­та­ла за­пя­той перед со­ю­зом ЕСЛИ, т. к. нет со­по­ста­ви­тель­но­го союза ТО.

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 13.