По­яс­не­ние. При­ве­дем вер­ное на­пи­са­ние.

1)   «Сте­пан же ве­те­ри­нар, — спо­кой­но по­яс­ни­ла Галя.  — Причём один из луч­ших». Лиш­ние ка­выч­ки, вот вер­ная мо­дель: «П,—а.—П»

2)  «Столь­ко во­про­сов сразу,  — усмех­нул­ся Чва­нов и, до­став не­боль­шую, кра­си­во изо­гну­тую труб­ку, по­ин­те­ре­со­вал­ся:  — Не воз­ра­жа­е­те?»— Знаки пре­пи­на­ния рас­став­ле­ны верно.

3)  Л. Тол­стой утвер­ждал: «Сущ­ность вся­кой веры со­сто­ит в том, что она придаёт жизни такой смысл, ко­то­рый не уни­что­жа­ет­ся смер­тью».— Знаки пре­пи­на­ния рас­став­ле­ны верно.

4)  «Пусть к про­ку­ро­ру схо­дит»,  — по­со­ве­то­вал один из при­сут­ству­ю­щих. — Знаки пре­пи­на­ния рас­став­ле­ны верно.

5)  Дра­ма­тург Мо­льер как-то ска­зал, что «в обе­ща­ни­ях все люди сход­ны». —При оформ­ле­нии кос­вен­ной речи не нужно двое­то­чие. Если при­во­дит­ся ци­та­та, то ка­выч­ки нужны.

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 234.