По­яс­не­ние. Рас­ста­вим знаки пре­пи­на­ния.

1.  Заря _ как пожар на снегу.  — Не ста­вит­ся тире, если при ска­зу­е­мом есть срав­ни­тель­ный союз «как|будто».

2.  Конец сен­тяб­ря в Мин­ске  — это пора осен­не­го ли­сто­па­да.  — Тире между под­ле­жа­щим и ска­зу­е­мым.

3.  В баль­ном зале, в синей ста­ро­мод­ной го­сти­ной и в про­стор­ной биб­лио­те­ке  — везде были от­кры­ты окна и двери.  — Тире перед обоб­ща­ю­щим сло­вом при од­но­род­ных.

4.  Учёность _ есть слад­кий плод горь­ко­го корня.  — При ска­зу­е­мом связ­ка не ну­ле­вая, по­это­му тире не ста­вит­ся перед «есть».

5.  Мо­роз­ный воз­дух _ не­по­дви­жен и чист.  — Знаки пре­пи­на­ния не ста­вят­ся.

Ответ: 23.